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Entrées
Wings × 8
Ailes de poulet marinées aux épices, grillées puis croustillantes, servies avec la sauce maison.
Wings × 16
La grande assietteLe même plaisir, pour deux — ou pour les affamés.
Pastels × 4
Thon ou bœufChaussons frits dorés, farce de thon aux oignons et persil, ou bœuf haché relevé aux épices.
Samoussa × 4
Poulet ou bœufTriangles croustillants à la farce épicée, poulet ou bœuf haché.
Plats mijotés
Thiéb
Poulet, poisson ou bœufLe plat national sénégalais : riz cuisiné dans une sauce tomate parfumée, avec du chou et des carottes fondants.
Mafé
Poulet, bœuf ou végéRagoût mijoté longuement à la pâte d’arachide et à la tomate, servi avec du riz blanc. En version végé, la même sauce servie sans protéine.
Yassa
Poulet, bœuf ou végéMariné au citron vert et à la moutarde, oignons confits à feu doux, servi avec du riz blanc. En version végé, la même sauce servie sans protéine.
Foutou
Poulet ou bœufPâte de banane plantain et manioc, servie avec une sauce graine onctueuse.
Plat DG
Poulet, ntaba ou végéBananes plantains sautées avec poivrons, carottes et haricots verts, sauce du chef. Au poulet ou au ntaba (chèvre).
Grillades
1 accompagnement au choix
Ntaba
Viande de chèvre marinée puis grillée, avec ses oignons émincés.
Tilapia
Tilapia entier grillé, farci d’oignons et d’herbes fraîches.
Daurade
Daurade entière grillée, citron et oignons.
Daurade XL
À partagerLa même daurade grillée, en plus grande pièce.
Nos plats sont préparés à la commande, dans le respect des recettes de l’Afrique de l’Ouest. Les mijotés prennent leur temps — c’est ce qui fait le goût.
Suite de la carte au verso
Accompagnements
À la carte ou en supplément
Atiéké
Semoule de manioc fermentée, oignons et tomates frais.
Frites de banane plantain
AllocoPlantains mûrs frits, fondants et légèrement sucrés.
Riz rouge
Riz mijoté à la tomate parfumée.
Frites de patate douce
Dorées, croustillantes dehors, moelleuses dedans.
Riz blanc
Nature, pour laisser parler la sauce.
Frites maison
Coupées et frites sur place.
Sauce en supplément
Mafé ou YassaMafé à l’arachide, ou yassa au citron et oignons confits.
Boissons
Servies fraîches
Jus de bissap
MaisonInfusion glacée de fleurs d’hibiscus et menthe fraîche.
Jus de gingembre
MaisonGingembre frais pressé, relevé et désaltérant.
Vitamalt
Boisson maltée non alcoolisée, ronde et généreuse.
Sodas
Canette 33 cl, plusieurs parfums.
Eau — bouteille 50 cl
Plate ou pétillante.
Menu enfant
Wings en portion enfant + un accompagnement au choix + une boisson + un dessert.
Allergènes. Le thiéb est cuisiné dans un bouillon de poisson et de mollusques, quelle que soit la viande choisie. Le mafé contient de l’arachide. Les pastels et les samoussas contiennent du gluten et de l’œuf ; les pastels au thon contiennent du poisson. Les grillades de poisson contiennent du poisson. Liste complète disponible sur demande auprès de l’équipe.
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